25 smaków – jedna przyprawa zamiast całej półki

Czy zdarzyło Ci się kiedyś stać przed półką z przyprawami i nie wiedzieć, co wybrać? 25 smaków rozwiązuje ten problem raz na zawsze. Ta starannie skomponowana mieszanka 22 przypraw i ziół – od papryki i kurkumy, przez kardamon i kwiat muszkatołowy, aż po chili i majeranek – jednym ruchem dłoni nada każdej potrawie głębię, aromat i kolor. Wyróżnia się zrównoważonym smakiem, idealnym do grillowania, pieczenia mięsa, marynat, gulaszu i sosów. Nie zawiera glutaminianu.

/ 25 smaków

Za nazwą „25 smaków” kryje się receptura łącząca przyprawy kuchni europejskiej, bliskowschodniej i południowoazjatyckiej w jedną harmonijną mieszankę. Słodko-korzenna nuta papryki i cynamonu łączy się z cytrusową świeżością kolendry, ciepłym akcentem kurkumy i imbiru oraz delikatną pikantnością chili. Aromatyczne przyprawy, takie jak goździki, kardamon, kwiat muszkatołowy i ziele angielskie, dodają kompozycji złożoności, podczas gdy kminek, kminek rzymski i koper włoski tworzą bogatą, ziemistą bazę. Sezam, musztarda i seler dopełniają charakter mieszanki i podkreślają smaki mięsne oraz warzywne. Cukier trzcinowy zaokrągla całą paletę smaków, a delikatna sól (maks. 18%) spaja wszystko w jedną całość.

Gdzie 25 smaków zabłyśnie

Ze względu na swój charakter nadaje się przede wszystkim do grillowania i pieczenia – od kurczaka, przez wieprzowinę, aż po wołowinę. Równie dobrze sprawdza się w marynatach, sosach mięsnych i gulaszach. W kuchni zimnej doda nutę korzennego aromatu do past do smarowania lub sałatek makaronowych. Świetnie sprawdza się również na pieczonych warzywach (kalafior, bataty, marchew) lub dodana do ryżu i bulguru.

Jak korzystać z mieszanki

W przypadku przyprawiania na sucho (tzw. rub) mięso najpierw lekko posmaruj olejem, a następnie równomiernie posyp mieszanką. W przypadku marynat wymieszaj przyprawy z olejem, składnikiem kwaśnym (sok z cytryny, jogurt) i odrobiną miodu – taka baza otuli składniki i nada im głębię smaku. Aby uzyskać intensywniejszy aromat, można krótko podsmażyć mieszankę „25 smaków” na rozgrzanej patelni z olejem, a następnie od razu dodać główne składniki.

Szybki przepis: Skrzydełka z kurczaka „25 smaków”

1 kg skrzydełek z kurczaka wymieszaj z 2 łyżkami mieszanki „25 smaków”, 2 łyżkami oleju, 1 łyżką soku z cytryny, 1 łyżeczką miodu i 1 wyciśniętym ząbkiem czosnku. Marynować przez 1–3 godziny w lodówce. Piec w temperaturze 200 °C przez 30–35 minut (lub na grillu przez 20–25 minut), w połowie pieczenia odwrócić i posmarować pozostałą marynatą. Podawać z pieczonymi ziemniakami lub sałatką.

Skład: sól drobnoziarnista (maks. 18%), sezam, papryka, kurkuma, kolendra, czosnek, kmin rzymski, siemię lniane, kozieradka, gorczyca, imbir, goździki, kmin, koper włoski, kardamon, kwiat muszkatołowy, ziele angielskie, biały pieprz, cynamon, mięta, seler, majeranek, chili, cukier trzcinowy, kwas cytrynowy.

Występowanie

Mieszanka 25 smaków łączy przyprawy i zioła pochodzące z różnych kuchni świata – z Europy, Bliskiego Wschodu, Afryki Północnej i Azji Południowej. Poszczególne składniki, takie jak kurkuma i kmin rzymski, pochodzą z Azji Południowej i regionu Morza Śródziemnego, kardamon i goździki z tropikalnej Azji, papryka z Ameryki Środkowej, a seler z Europy. Mieszanka jest przygotowywana według sprawdzonej receptury łączącej tradycyjne i egzotyczne tradycje kulinarne.

Nazwy ludowe

25 smaków, uniwersalna mieszanka przypraw, mieszanka 25 przypraw