Cały kwiat gałkowego

Myristica fragrans / Kwiat muszkatołowy

Źródłem kwiatu muszkatołowego jest drzewo muszkatołowe (łac. Myristica fragrans), potężne egzotyczne drzewo, którego ojczyzną jest przede wszystkim Indonezja. Właśnie ten kraj jest jednocześnie największym producentem tej przyprawy, choć obecnie uprawia się ją również w innych miejscach na świecie, gdzie panuje wilgotny klimat tropikalny.

Oprócz tego, że kwiat muszkatołowy jest popularną przyprawą, ma również ciekawe właściwości prozdrowotne. Pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, pobudza apetyt, a także można go wypróbować w celu wsparcia zdrowia mięśni i stawów.

W rzeczywistości kwiat muszkatołowy nie jest jednak kwiatem w dosłownym tego słowa znaczeniu – jest to bowiem torebka otaczająca twardą pestkę. W porównaniu z orzechem muszkatołowym jest mniej słodki, a jednocześnie delikatniejszy. Doskonale nadaje się na przykład do sosów śmietanowych i zup, deserów twarogowych, wypieków oraz wielu innych potraw.