Goździki mielone

Syzygium aromaticum / Goździki

Goździki przyciągają uwagę już samym swoim wyglądem – te charakterystycznie ukształtowane, czerwono-brązowe kawałki to w rzeczywistości suszone, nierozwinięte pączki tropikalnego drzewa goździkowego (łac. Syzygium aromaticum). Dla goździków charakterystyczny jest intensywny zapach oraz pikantny, lekko gorzki smak. Mieloną przyprawę stosuje się głównie do doprawiania sosów, potraw z ryżu, bulionów mięsnych i warzywnych. W rezultacie potrawy zyskują ogólnie bardziej wyśmienity smak. Przyprawa ta jest również chętnie dodawana do słodkich wypieków, świątecznych ciasteczek i herbatników.

Goździk jest nie tylko popularną przyprawą, ale ma również właściwości lecznicze. Przyczynia się bowiem do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego i wspomaga jego oczyszczanie.

Ze względu na swoje właściwości goździk jest również wykorzystywany w kosmetyce, przy produkcji perfum, a zwłaszcza środków do higieny jamy ustnej, takich jak pasty do zębów i ziołowe płyny do płukania jamy ustnej.