Mielona skórka cytrynowa

/ Skórka cytryny

Cytryny należą do najpopularniejszych owoców cytrusowych. Są to owoce drzewa cytrynowego, czyli prawdziwej cytryny (łac. Citrus limon), wiecznie zielonego drzewa subtropikalnego lub tropikalnego. Z pnia wyrastają gałęzie pokryte kolcami, roślina ma owalne liście o woskowym wyglądzie oraz kremowe lub różowawe kwiaty.

Uważa się, że skórka cytryny wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu oddechowego. Można ją również wypróbować w przypadku nieprzyjemnego uczucia tzw. ciężkich nóg, ponieważ ma korzystny wpływ na krążenie krwi.

Skórkę cytrynową pozyskuje się wyłącznie z dojrzałych i niepoddanych obróbce chemicznej owoców. Delikatnie zmielona skórka cytrynowa ma bardzo wszechstronne zastosowanie w kuchni i nadaje się do wszystkich potraw i napojów, którym chcemy nadać charakterystyczny cytrusowy smak i zapach. Można ją wypróbować na przykład do aromatyzowania domowych lemoniad, koktajli, wody gazowanej i niegazowanej oraz najróżniejszych herbat. Doskonale nadaje się do przygotowywania deserów, ciast, ciasteczek i lodów, a także kremów i polew. Ponadto podkreśla smak ryb, jednocześnie neutralizując nieprzyjemny dla niektórych zapach ryb.