Czosnek w granulkach

Allium sativum / Czosnek

Czosnek kuchenny, zwany również czosnkiem siewnym (łac. Allium sativum), ma proste, przysiadające liście oraz obupłciowe białe kwiaty tworzące spiralę; owocem jest torebka. Pod ziemią znajduje się główka czosnku o kulistym kształcie, na którą składa się kilka mięsistych ząbków w wspólnej łupinie o białym lub lekko fioletowym kolorze. Chociaż czosnek uprawiany jest do celów kulinarnych najczęściej jako roślina jednoroczna, w rzeczywistości jest to roślina wieloletnia. 

Czosnek jest znanym przeciwutleniaczem, co oznacza, że pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Działa korzystnie na funkcjonowanie układu oddechowego i sercowo-naczyniowego, pozytywnie wpływa na ciśnienie krwi. A ponieważ ma również korzystny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia, warto go wypróbować w przypadku nieprzyjemnego uczucia ciężkości nóg. Czosnek jest odpowiedni dla osób, które chcą zachować zdrową wątrobę i woreczek żółciowy; pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i cukru we krwi. Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. W zakresie zdrowia psychicznego podkreśla się jego zdolność do wywoływania dobrego samopoczucia emocjonalnego.

Tradycyjna kuchnia czeska nie może się obejść bez czosnku. Jego zastosowanie w przygotowywaniu potraw jest niezwykle różnorodne, ponieważ pasuje do wszystkich dań, którym chcemy nadać jego charakterystyczny, ostry smak. Stosowanie granulatu czosnkowego jest bardzo proste i w pełni zastępuje on świeży czosnek.