Suszone krążki ananasowe

Ananas, zaliczany do owoców, jest owocem ananasowca czubatego (łac. Ananas comosus). Jest to roślina tropikalna pochodząca z Ameryki Południowej, charakteryzująca się charakterystyczną rozetą liści przyziemnych, ze środka której wyrasta łodyga kwiatonośna.

Dla niektórych może to być nieco zaskakujące, ale ananas zawiera ponad 80% wody. W składzie wartości odżywczych dominują węglowodany, a na drugim miejscu znajduje się błonnik. 100 gramów suszonego ananasa zawiera około 100 mg wapnia i 7,5 mg witaminy C.

Suszony ananas pokrojony w krążki zaskakuje przede wszystkim intensywnym zapachem i przyjemnym, słodkim smakiem. Mówi się nawet, że cechy te są jeszcze bardziej wyraziste niż w przypadku surowego owocu. Suszone krążki świetnie nadają się do podjadania lub jako nietypowy poczęstunek dla gości. Pokrojone na kawałki świetnie nadają się również do przygotowywania różnych słodyczy, ciastek i deserów; można je również dodawać do słodkich kaszek lub napojów typu smoothie.

Właściwości:

• uprawiane bez hormonów roślinnych
• 200 g to około 20 plasterków
• bez cukru i SO₂

Wartości odżywcze na 100 g: Energia 1201 kJ / 287 kcal, tłuszcze 0,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g, węglowodany 69,3 g, w tym cukry 57,2 g, błonnik 3,6 g, białka 2 g, sól 0,07 g

Substancje czynne

Ananas zawiera potas, wapń, sód, mangan, kwasy organiczne, kwas cytrynowy, maleinowy i winowy, siarkę, biotynę oraz enzym bromelainę

Występowanie

Ananas pochodzi z południowej Brazylii i Paragwaju. Indianie rozpowszechnili go w całej Ameryce Południowej i Środkowej. W 1493 roku Kolumb odkrył ananasa na wyspie Gwadelupa i sprowadził go do Hiszpanii. W XVI wieku Hiszpanie sprowadzili go na Filipiny i prawdopodobnie również na Hawaje. W 1660 roku ananas został sprowadzony do Anglii. Około 1720 roku zaczęto go uprawiać w szklarniach.