Sól himalajska gruboziarnista

/ Sól himalajska różowa

Sól himalajska powstała aż 200 milionów lat temu na terenie dzisiejszego najwyższego łańcucha górskiego świata, gdzie niegdyś znajdowało się morze. Po jego odparowaniu, w wyniku zmian klimatycznych, pozostały tu potężne warstwy soli mineralnej, które w wyniku późniejszych ruchów tektonicznych znalazły się pod powierzchnią ziemi. Obecnie złoża tej soli znajdują się na terytorium dzisiejszego Pakistanu na głębokości sięgającej nawet kilkuset metrów, skąd są wydobywane.

Sól himalajska jest całkowicie naturalna i nie zawiera żadnych dodatków. Zawiera natomiast duże ilości minerałów i innych substancji korzystnych dla zdrowia. Są to przede wszystkim magnez, potas, sód, wapń i fosfor, a także selen, cynk, jod i miedź. Typowe różowe zabarwienie wynika z zawartości żelaza. Oznacza to, że im bardziej różowa jest sól, tym więcej żelaza w niej znajduje się.

Gruboziarnista sól himalajska doskonale nadaje się jako posypka do najróżniejszych słonych wypieków, w tym do domowego chleba. Można ją jednak stosować również w niektórych deserach, zwłaszcza tych z solonym karmelem. Oczywiście można ją również łatwo zmielić na drobny proszek w młynku.