Plasterki cebuli

Allium cepa / Cebula

Cebula kuchenna (łac. Allium cepa) należy do powszechnie uprawianych warzyw. Występuje w wielu odmianach, które dość znacznie różnią się od siebie wyglądem. Dla cebuli charakterystyczna jest gruba, pusta łodyga, proste, wąskie liście oraz kwiatostan w kształcie główki o białawym kolorze. Owocem jest torebka nasienna.

Cebula należy do przeciwutleniaczy, chroniących komórki przed stresem oksydacyjnym. Przyczynia się do metabolizmu tłuszczów, ponieważ utrzymuje prawidłowy poziom lipidów we krwi, a jednocześnie pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru. Działa korzystnie na układ krążenia, jest wskazana przy uczuciu ciężkości nóg. Wspomaga również wydalanie wody z organizmu.

Cebula jest jednym z najczęściej stosowanych składników w kuchni. Tę „przywilejową pozycję” zawdzięcza swojej wszechstronności zastosowania oraz wspaniałemu smakowi. Obie te cechy zachowała również suszona cebula pokrojona w plasterki. Można ją stosować wszędzie tam, gdzie nadaje się świeża cebula. Doskonale sprawdza się w zupach, sosach, gulaszach, mieszankach mięsnych i farszach. W postaci suszonej można ją również polecić do doprawiania domowych potraw słonych