Rozmaryn mielony

Rosmarinus officinalis / Rozmaryn lekarski

Rozmaryn lekarski (łac. Rosmarinus officinalis) to aromatyczne zioło z rodziny jasnotowatych, którego pierwotnym siedliskiem jest sprzyjający klimatycznie region Morza Śródziemnego. Rośnie jako wiecznie zielony, bogato rozgałęziony krzew o wąskich, przeciwległych liściach, a w okresie kwitnienia zdobią go przepiękne kwiaty w kolorze białym, niebieskim lub fioletowym. Owocem jest jagoda.

Zioło to ma szerokie spektrum właściwości leczniczych. Działa jako przeciwutleniacz, wspomaga naturalną odporność organizmu. Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, wątroby i pęcherzyka żółciowego, korzystnie wpływa na poziom cholesterolu we krwi oraz na procesy wydalnicze, a tym samym na oczyszczanie organizmu. Działa również korzystnie na nerki i drogi moczowe, pomaga utrzymać prawidłowe funkcjonowanie układu oddechowego i serca oraz wspomaga krążenie krwi. Rozmaryn nadaje się do ogólnego odświeżenia organizmu. Kobiety mogą go wypróbować dla poprawy samopoczucia w okresie menopauzy, a wszyscy, bez względu na płeć, dla zdrowia stawów. W zakresie zdrowia psychicznego sprzyja dobrej pamięci i utrzymaniu równowagi emocjonalnej (pozytywnie wpływa na stres).

Rozmaryn to nie tylko tradycyjne zioło lecznicze, ale również popularna przyprawa. Ma lekko gorzki smak i wyrazisty aromat, który pięknie wzbogaca zapachem każdą potrawę. Doskonale doprawia zwłaszcza makarony, pizzę, dania serowe i pasty do smarowania. Doskonale nadaje się również do różnych potraw pieczonych i grillowanych, dań z ziemniaków, warzyw, drobiu i ryb. Rozmaryn jest nieodłącznym składnikiem popularnej mieszanki przypraw prowansalskich.