Gyros czerwony – grecka kuchnia na Twoim grillu

Czerwony gyros to aromatyczna mieszanka przypraw bez glutaminianu, inspirowana autentyczną kuchnią grecką. Dwanaście składników – papryka, czosnek, cebula, kminek rzymski, kolendra, rozmaryn, tymianek, bazylia, cząber i oregano – tworzy bogatą, pikantno-ziołową kompozycję, która nadaje mięsu charakterystyczny grecki smak. Czerwono-brązowy kolor papryki i intensywny ziołowy aromat gwarantują, że Państwa gyros będzie wyglądał i pachniał dokładnie tak, jak powinien.

/ Gyros czerwony

Gyros (z greckiego γύρος, dosłownie „obrót”) to jedna z najsłynniejszych greckich potraw – marynowane mięso powoli grillowane na pionowym rożnie i podawane w chlebie pita z sosem tzatziki, pomidorem i krążkami cebuli. Wywodzi się z greckiej tradycji döneru, którą do Grecji przywieźli imigranci z Azji Mniejszej w latach 20. XX wieku. Dziś gyros jest grecką narodową potrawą uliczną i ulubionym daniem w całej Europie. Kluczem do autentycznego smaku jest połączenie ziemistego kminu rzymskiego, aromatycznego oregano i rozmarynu z pikantną papryką – i właśnie to oferuje ta czerwona wersja.

Dlaczego wersja czerwona?

Czerwony kolor pochodzi od papryki, która stanowi bardziej wyrazisty składnik niż w zielonej wersji gyrosu. Efektem jest ostrzejszy, bardziej wyrazisty i nieco „mięsisty” smak. Czerwony gyros to idealny wybór dla miłośników bardziej pikantnego mięsa – karkówki wieprzowej, udka kurczaka lub baraniny.

Do czego się nadaje

Czerwony gyros jest przeznaczony przede wszystkim do marynowania mięsa przeznaczonego do grillowania – wieprzowiny, kurczaka i baraniny. Świetnie nadaje się również do mięsa pieczonego w piekarniku, do zapiekanych ziemniaków, szaszłyków warzywnych oraz jako dodatek smakowy do sosów i kebabów.

Przepis: Domowy gyros w picie

500 g karkówki wieprzowej lub ud kurczaka pokrój na cienkie plasterki. Wymieszaj z 2 łyżeczkami przyprawy Gyros czerwony i 2 łyżkami oliwy z oliwek. Marynować co najmniej 2 godziny, najlepiej przez całą noc. Smażyć na rozgrzanej patelni lub grillu na złoty kolor. Podawać w chlebie pita z tzatziki (jogurt + ogórek + czosnek + koperek), świeżymi pomidorami i czerwoną cebulą.

Skład: sól drobnoziarnista (maks. 22%), papryka, cebula, czosnek, czarny pieprz, kminek rzymski, kolendra, rozmaryn, tymianek, bazylia, cząber, oregano. Bez glutaminianu E 621.

Występowanie

Mieszanka przypraw Gyros Red inspirowana jest tradycjami greckiej kuchni ulicznej. Gyros jako danie ma swoje korzenie w osmańskiej tradycji doner i został przywieziony do Grecji przez imigrantów z Azji Mniejszej w latach 20. XX wieku. Papryka pochodzi z Ameryki Środkowej, czosnek i cebula są podstawą kuchni śródziemnomorskiej, kminek i kolendra z regionu Morza Śródziemnego i Azji Południowo-Zachodniej, rozmaryn, tymianek, bazylia, wytrawy i oregano to typowe zioła śródziemnomorskie. Wszystkie składniki są uprawiane komercyjnie w Europie i na regionie Morza Śródziemnego.

Nazwy ludowe

Czerwone gyros, przyprawa gyros, grecka przyprawa, gyros, grillowana przyprawa do mięsa