Mozzarella Caprese – włoski klasyk z mieszanką przypraw

Caprese to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej eleganckich dań w kuchni włoskiej – pomidory, mozzarella, świeża bazylia, oliwa z oliwek i sól. Nasza mieszanka przypraw Mozzarella Caprese dodaje temu klasykowi nowy wymiar: suszone pomidory, bazylia, oregano, czerwona cebula, papryka, marchew i chili tworzą formułę, która po prostu miesza się z oliwą z oliwek i polała ją na świeżą mozzarellę. Efekt przekroczył oczekiwania.

%%obraz%%

Caprese – pełna nazwa Insalata Caprese – pochodzi z wyspy Capri na Morzu Tyrreńskim, gdzie tradycyjnie przygotowuje się je z neapolitańską mozzarellą di bufala, dojrzałymi włoskimi pomidorami i świeżą bazylią. Włoskie kolory, takie jak biały, czerwony i zielony w tym daniu, nie są przypadkowe – caprese było ulubionym przysmakiem króla Umberta I Włoskiego i uważane jest za gastronomiczny wyraz włoskiej dumy narodowej. Nasza mieszanka przypraw oddaje hołd tej tradycji i wzbogaca ją pikantnym nutą chili oraz słodyczą marchewki.

Jak używać tej mieszanki

Podstawa użycia jest prosta: wymieszaj 1-2 łyżeczki przyprawy Mozzarella Caprese z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek extra virgin i odstaw na 5-10 minut, aby przyprawy zmiękczyły i uwolniły aromat do oleju. Następnie wylej lub rozsmaruj tę aromatyczną mieszankę na mozzarelli, pomidorach lub świeżych serach.

Do czego jest odpowiedni

Mieszanka przypraw Mozzarella Caprese jest idealna do:

• Sałatka Caprese – klasyczne połączenie mozzarelli, pomidorów i bazylii, przyprawione tą mieszanką oliwą z oliwek
• Bruschetta – wylej masę z olejem na chleb z pomidorami i czosnkiem
• Pieczone warzywa – świetne do grillowanej cukinii, bakłażana lub papryki
• Świeże sery – pyszny sos do burraty, ricotty lub koziego sera
• Makaron i risotto – dodaj łyżeczkę do gotowego dania, by uzyskać włoski akcent

Jeśli chodzi o pizzę, spróbuj naszej przyprawy do pizzy, a do pasty czosnkowej Aglio olio peperoncino.

Przepis: Caprese z mieszanką przypraw

Pokrój 2 duże pomidory i jedno opakowanie mozzarelli na kawałki. Układaj je na przemian na talerzu. Wymieszaj 1-2 łyżeczki przyprawy mozzarella Caprese z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek extra virgin, pozwól jej parzyć przez 5 minut. Na caprese połóż tę mieszankę, udekoruj świeżą bazylią i od razu podawaj ciabattę lub bagietkę.

Składniki: sól morska (maksymalnie 25%), pomidory, bazylia, czerwona cebula, papryka, oregano, marchew, chili. Bezglutaminian, E 621.

Występowanie

Insalata Caprese pochodzi z wyspy Capri na Morzu Tyrreńskim w południowych Włoszech. Mieszanka przypraw Mozzarella Caprese łączy typowe śródziemnomorskie i włoskie składniki – suszone pomidory i bazylia to podstawa kuchni włoskiej, oregano to typowe zioło śródziemnomorskie, a czerwona cebula jest charakterystyczna dla kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Papryka i papryczki chili pochodzą z Ameryki Środkowej, marchew z Afganistanu i Persji. Sól morska nie zawiera dodatków.

Nazwy ludowe

Przyprawy caprese mozzarelli, caprese, włoskie, caprese, mozzarelle