Rodzynki jumbo

Vitis vinifera / Ciemne rodzynki jumbo Rodzynki

Rodzynki, potocznie nazywane również „hrozinkami”, to suszone jagody winorośli (łac. Vitis vinifera). Ta zdrewniała pnącza o licznych wąsach czepnych, brązowej łodydze i dużych, klapowanych liściach jest uprawiana również u nas, zwłaszcza w cieplejszych regionach położonych na niższych wysokościach. Winorośl należy do najstarszych roślin uprawnych na świecie, czego dowodem są prehistoryczne znaleziska zwęglonych nasion na dawnych osadach.

Rodzynki wyróżniają się wysoką zawartością glukozy i fruktozy – udział tych cukrów prostych wynosi aż sześćdziesiąt procent. Znajdziemy w nich jednak również całą gamę innych interesujących substancji: prowitaminę A, witaminy B1, B2, B3, B6, C i E, potas, fosfor, magnez, miedź, wapń, żelazo oraz błonnik. Ponadto charakteryzują się tak zwanym niskim indeksem glikemicznym. Oznacza to, że cukier wchłania się powoli, jego poziom we krwi pozostaje w równowadze, a człowiek dłużej odczuwa uczucie sytości.

Źródłem rodzynek jumbo, które charakteryzują się większym rozmiarem i przyjemnym słodkim smakiem, jest niebieska odmiana winorośli. Świetnie nadają się jako pożywna przekąska pełna energii, można je dodawać do smoothie oraz słodkich kaszek zbożowych. Oczywiście można je również wykorzystać do przygotowania babki, mazanki, bożonarodzeniowej bułki, najróżniejszych ciast i babeczek.

Wartości odżywcze