Czerwona komosa ryżowa nasionko komosa chilijska
Źródłem tych popularnych nasion jest komosa chilijska, znana również jako quinoa (łac. Chenopodium quinoa). ... więcej
Dostawa od 14.9 zł, gratis od 149 zł Czas dostawy
- Packeta – punkt odbioru dostarczymy do 10.9.
Produkty podobne do Czerwona komosa ryżowa
| Kod produktu | 00310 |
|---|---|
| Nazwa łacińska | Chenopodium quinoa |
| Bylík.cz | Quinoa červená Merlík chilský semínko |
| Bylík.sk | Quinoa červená Mrlík čilský semienko |
Czerwona komosa ryżowa
Chenopodium quinoa /
Czerwona komosa ryżowa komosa chilijska
Źródłem tych popularnych nasion jest komosa chilijska, znana również jako quinoa (łac. Chenopodium quinoa) – jednoroczna roślina zielna osiągająca wysokość do 2 metrów, będąca tradycyjnym zbożem południowoamerykańskim. Jej wygląd może być bardzo zróżnicowany – ma prostą łodygę, szerokie liście i kwiatostany w kształcie gron. Owocem jest niełupka, a drobne nasiona są najczęściej białe, czarne lub czerwone.
Ze względu na swój skład komosa ryżowa zaliczana jest do tzw. superżywności, a zgodnie z zaleceniami NASA nie brakuje jej nawet w diecie astronautów. Ponadto zawiera jedynie minimalną ilość glutenu, dzięki czemu jest odpowiednia również dla osób stosujących dietę bezglutenową. Zawiera między innymi białka, błonnik, niezbędne aminokwasy, całą gamę witamin i składników mineralnych. Są to na przykład witaminy B1, B2, B6 i E, a spośród składników mineralnych – magnez, mangan, miedź, wapń, cynk i żelazo.
W porównaniu z białą odmianą czerwona komosa ryżowa ma bardziej wyrazisty smak i jest bardziej chrupiąca. W kuchni znajduje szerokie zastosowanie przy przygotowywaniu zarówno słodkich, jak i słonych potraw. Stanowi smaczny dodatek do mięsa lub ryb, świetnie pasuje do sałatek warzywnych, różnorodnych zup, dań z roślin strączkowych oraz potraw mięsnych. Może być również składnikiem owocowych musów i zdrowych deserów, którym jednocześnie nadaje ciekawy, kolorowy akcent.
Substancje czynne
Nasiona są dobrym źródłem witamin A, B2, B1, B6, C, E, kwasu foliowego, wapnia, żelaza, magnezu, potasu, miedzi, manganu i cynku; zawierają 60% skrobi, 23% białek niezbędnych, 5% węglowodanów oraz od 4 do 9% tłuszczów
Występowanie
Komosa ryżowa to stara roślina uprawna pochodząca z Peru, Chile i Boliwii, która już 5000 lat temu stanowiła pożywienie Inków zamieszkujących płaskowyże górskie i pagórkowate doliny. Po kolonizacji przez Europejczyków nastąpił upadek upraw, a jej uprawa została zastąpiona uprawą zbóż. Przetrwała jedynie w odległych rejonach Ameryki Południowej. Po 1975 roku komosa ryżowa powraca do swoich pierwotnych obszarów; obecnie jest aktywnie uprawiana w Boliwii, Kolumbii, Ekwadorze, Peru i Chile. W ramach zdrowego odżywiania pierwsze większe próby jej uprawy od 1982 roku odnotowano również w Europie – w Wielkiej Brytanii, Holandii, Niemczech i Danii. W Czechach uprawia się ją w ogrodach botanicznych jako roślinę ozdobną.
Przygotowanie
Przygotowanie: Quinoa zwiększa swoją objętość podczas gotowania, o czym warto pamiętać przy odmierzaniu porcji. Quinoę przepłucz pod bieżącą wodą przez gęste sitko, pozostaw do odsączenia, a następnie wrzuć do garnka z wodą; w zależności od upodobań możesz użyć bulionu lub po prostu lekko posolić. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut. Następnie pozostaw ją na 5 minut, aby odpoczęła, rozluźnij widelcem i możesz podawać. Ugotowaną komosę łatwo rozpoznasz po tym, że „wypuści” kiełki i wygląda bardzo efektownie. Quinoa ma delikatny orzechowy smak i można ją łączyć z różnymi rodzajami warzyw oraz przypraw. Przygotowuje się ją podobnie jak kaszę gryczaną, kaszę jaglaną czy kuskus – czasami wystarczy tylko namoczyć ją w gorącym płynie, a czasami trzeba ją krótko ugotować. Ugotowana komosa ryżowa ma delikatny smak i można ją wykorzystać na wiele sposobów – na słono, jako dodatek do mięsa i sosów, jako składnik sałatek z mięsem lub warzywami, jako dodatek do zup. Na słodko do przygotowania deserów lub na przykład na śniadanie zmieszana z miodem, orzechami, owocami lub jogurtem. Wyobraźnia nie ma granic – można ją dodawać wszędzie tam, gdzie zwykle spożywano ryż.
Uważajcie!
Mąka z komosy ryżowej nie wyróżnia się dobrymi właściwościami piekarniczymi; właśnie z powodu braku glutenu wypieki mogą się kruszyć.
Producent: Bylík.pl – Lbros s.r.o., K Mlékárně 57, 543 03 Vrchlabí 3, nr identyfikacyjny: 28811101, nr VAT: CZ28811101 Warunki handlowe
