Orzechy laskowe

Corylus avellana / Laskowe

Źródłem popularnych orzechów laskowych jest leszczyna pospolita (łac. Corylus avellana), stosunkowo potężny i atrakcyjny wizualnie krzew liściasty, który może dożyć nawet 100 lat. Ma szarą korę, naprzemiennie ułożone liście o kształcie jajowatym oraz kwiaty jednopłciowe, przy czym kwiaty męskie tworzą podłużne kłosy, natomiast kwiaty żeńskie są niepozorne i ukryte w pąkach. Owocem jest wspomniany już orzech.

Owoce leszczyny przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu krążenia, a także korzystnie wpływają na poziom cholesterolu we krwi. Wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu oddechowego, a u mężczyzn również układu moczowo-płciowego. Można je również spożywać w celu orzeźwienia organizmu. Orzechy zawierają szereg witamin i składników mineralnych.

Orzechy laskowe są nieodłącznym składnikiem szerokiej gamy słodkich potraw, bułeczek, ciast, ciasteczek i najróżniejszych deserów. Całe orzechy można spożywać samodzielnie jako smaczną przekąskę, marynować w miodzie, dodawać do domowych batoników musli, a także wykorzystywać jako efektowną dekorację najróżniejszych słodkich przysmaków. Po posiekaniu lub starciu ich zastosowanie w kuchni jest niemal uniwersalne.