Jałowiec mielony

Juniperus communis / Jałowiec

Jałowiec pospolity (łac. Juniperus communis) to drzewo, które w zależności od warunków może przybierać formę krzewu lub rosnąć jako drzewo. Ma ostre igie o niebieskawym zabarwieniu, które wyrastają w trójlistkowych okółkach; niepozorne kwiaty dzielą się na męskie i żeńskie. Owocami są jagodowate szyszki o niebieskawo-czarnym kolorze.

Jałowiec można stosować w celu wspomagania wydalania wody z organizmu i oczyszczania organizmu; przyczynia się on również do prawidłowego funkcjonowania nerek i układu pokarmowego oraz jest uważany za przeciwutleniacz, chroniący komórki przed stresem oksydacyjnym. Pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi i pozytywnie wpływa na naturalną odporność organizmu. Co więcej, jałowiec mogą wypróbować również osoby, które chcą zachować zdrowe stawy i skórę.

Aromatyczne owoce jałowca mają wyśmienity smak, będący połączeniem goryczy i ostrości, a ich zapach jest przyjemnie żywiczny. Cechy te doskonale komponują się zwłaszcza z dziczyzną, nadają się do doprawiania sosów, gulaszu lub marynat. Są również popularnym składnikiem najróżniejszych likierów, wśród których warto wymienić przynajmniej znany na całym świecie gin.