Owoc jałowca

Juniperus communis / Jałowiec pospolity prawdziwy

Jałowiec pospolity (łac. Juniperus communis) to drzewo, które w zależności od warunków naturalnych może przybierać postać krzewu lub drzewa. Ma ostre igie o niebieskawym zabarwieniu, które wyrastają w trójlistkowych okółkach, oraz niepozorne kwiaty, które dzielą się na męskie i żeńskie. Owocami są jagodowate szyszki o niebieskawo-czarnym kolorze.

Jałowiec można stosować w celu wspomagania wydalania wody z organizmu i oczyszczania organizmu; przyczynia się on również do prawidłowego funkcjonowania nerek i układu pokarmowego oraz jest uważany za przeciwutleniacz, chroniący komórki przed stresem oksydacyjnym. Pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi i pozytywnie wpływa na naturalną odporność organizmu. Co więcej, jałowiec mogą wypróbować również osoby, które chcą zachować zdrowe stawy i skórę.

Aromatyczne owoce jałowca mają wyśmienity smak, będący połączeniem goryczy i ostrości, a ich zapach jest przyjemnie żywiczny. Cechy te doskonale komponują się zwłaszcza z dziczyzną, nadają się również do doprawiania sosów, gulaszu i marynat. Owoce są również popularnym składnikiem najróżniejszych likierów, wśród których warto wymienić przynajmniej znany na całym świecie gin.

Substancje czynne

Olejek eteryczny zawierający głównie seskwiterpeny (tujopsen, kadinen i troplon), rzadko występujące diterpeny, takie jak sugiol i ksantoperol, lignany (między innymi podofilotoksynę) oraz garbniki katechinowe

Występowanie

Pastwiska, skały, skraje i polany lasów sosnowych, dębowych lub brzozowych, wrzosowiska, torfowiska

Nazwy ludowe

Zioło to znane jest również pod nazwami: jałowiczka, borówka, boleraz, borowiec, borówka, brin, divočinka, chvojka, jadlovec, borówka przelotowa, solidna przyprawa, ogniste drzewo