Łuskane nasiona słonecznika

Helianthus annuus / Słonecznik zwyczajny

Słonecznik jednoroczny (łac. Helianthus annuus) to tradycyjna roślina uprawna, która może osiągać wysokość nawet 3 metrów. Pochodzi z kontynentu północnoamerykańskiego, jednak obecnie uprawiana jest niemal na całym świecie. Przyciąga uwagę przede wszystkim atrakcyjnymi, dużymi koszyczkami żółtych kwiatów z brązowym środkiem, istnieje również wiele odmian o innych odcieniach.

Olejowe nasiona słonecznika zawierają szereg substancji korzystnych dla zdrowia. Są to na przykład błonnik, białka, witaminy z grupy B oraz witamina E, a spośród minerałów przede wszystkim potas, fosfor, magnez, selen, cynk i żelazo. Dzięki swojemu składowi przyczyniają się do ogólnego odświeżenia organizmu i wspierają naturalną odporność organizmu.

Łuskane nasiona słonecznika mają przyjemny, lekko orzechowy smak, który można jeszcze bardziej uwydatnić, krótko podprażając je na patelni. Są doskonałe same w sobie, ale świetnie nadają się również do domowych wypieków, jogurtów, porannych owsianek czy sałatek owocowych. W postaci zmiksowanej mogą wzbogacić smak past do smarowania, a także warto je dodawać do smoothie.