Rozdrobniona skórka cytrynowa, niesiarkowana

/ Skórka cytrynowa

Cytryny należą do najpopularniejszych owoców cytrusowych. Są to owoce drzewa cytrynowego (łac. Citrus limon), wiecznie zielonego drzewa subtropikalnego lub tropikalnego. Z pnia wyrastają gałęzie pokryte kolcami, roślina ma owalne liście o woskowatym wyglądzie oraz kremowe lub różowawe kwiaty.

Uważa się, że skórka cytryny wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu oddechowego. Można ją również wypróbować w przypadku nieprzyjemnego uczucia tzw. ciężkich nóg, ponieważ ma korzystny wpływ na krążenie krwi.

Skórkę cytrynową pozyskuje się wyłącznie z dojrzałych i niepoddanych obróbce chemicznej owoców. Rozdrobniona skórka cytrynowa jest ponadto niesiarkowana, dlatego przed spożyciem nie wymaga żadnej obróbki (np. płukania wodą). Nadaje się do wszystkich potraw i napojów, którym chcemy nadać charakterystyczny cytrusowy smak i aromat. Można ją polecić do przyprawiania domowych lemoniad, koktajli, wody gazowanej i niegazowanej oraz najróżniejszych herbat. Doskonale nadaje się do przygotowywania deserów, wypieków, ciasteczek i kompotów owocowych. Podkreśla również smak ryb, a przy okazji niweluje nieprzyjemny dla niektórych zapach ryb.