Przyprawa do grilla bez soli – grilluj po swojemu

Przyprawy barbecue bez soli i glutaminian to wszechstronna, niepikantna mieszanka przypraw, która doda grillowi aromatu i smaku – a jednocześnie pozwala na sól. Bez glutaminianu, bez dodatku soli, tylko przyprawy: papryka, cebula, kmin, czosnek, bazylia, pietruszka i seler. Nadaje się do stosowania wszystkich rodzajów mięsa, w tym ryb, warzyw, ziemniaków i steków.

%%obraz%%

Dlaczego bez soli? Ponieważ każdy ma inne wymagania – niektórzy ograniczają sól ze względów zdrowotnych, inni po prostu chcą mieć kontrolę nad ostatecznym smakiem. Ta mieszanka daje dokładnie to: bazę z sprawdzonych ziół i przypraw, do których dodajesz tyle soli, ile chcesz. Albo wcale.

Co każdy składnik wnosi

Papryka tworzy kolorową bazę i dodaje lekko słodyczy. Kmin nadaje ciepły, ziemisty ton typowy dla grillowanego mięsa. Czosnek i cebula dają pełny, bogaty smak, bez którego grillowanie nie byłoby grillowaniem. Bazylia i pietruszka dodają świeżego ziołowego charakteru, seler dopełnia całą mieszankę subtelną pikantną głębią.

Gdzie to się wpisuje

Przyprawa do grilla bez soli jest celowo wszechstronna – nie ustępuje żadnemu rodzaju mięsa czy warzywom. Używaj go wszędzie:

• Grillowane mięso – szyja wieprzowa, udka kurczaka, burger wołowy i kotlety jagnięce. Posmaruj olejem, posyp i odstaw do odpoczynku.
• Ryby – pstrąg, łosoś, makrela. Ryba jest odpowiednia do delikatnego smaku, bez soli, a ta mieszanka jest do niej idealna.
• Warzywa i ziemniaki – cukinia, papryka, bakłażan, bataty. Posyp olejem, posyp i piecz lub grilluj, aż zmięknie.
• Marynaty i steki – wymieszaj z olejem i cytryną, marynuj mięso przez godzinę do przenocowania.

Przepis: Grillowany szaszłyk ziemniaczany z boczkiem

Ziemniaki myj i susz ostrożnie – nie obieraj. Przygotuj marynatę z łyżki oleju, łyżki twarógu, łyżeczki śmietany i dwóch łyżeczek przypraw barbecue. Przekrój ziemniaki na pół wzdłuż, zanurz w marynacie i odstaw do lodówki na 2-3 godziny. Pokrój angielski bekon na kwadraty, na przemian z ziemniakami i nabijaj je na igły grilla. Grilluj energicznie ze wszystkich stron, aż będzie złoty. Podawaj z sałatką warzywną.

Składniki: papryka, cebula, kmin kminski, czosnek, bazylia, liść pietruszki, liść selera. Nie zawiera soli ani glutaminianu (E 621).

Występowanie

Przyprawy barbecue bez soli łączą przyprawy i zioła z europejskiej tradycji kulinarnej. Papryka pochodzi z Ameryki Środkowej, kminek i czosnek to typowe przyprawy Europy Środkowej i Śródziemnomorskiej, a bazylia i pietruszka należą do najpopularniejszych ziół kuchennych w Europie. Seler jest rodzimy dla regionu Morza Śródziemnego. Wszystkie składniki są obecnie uprawiane komercyjnie na całym świecie.

Nazwy ludowe

Przyprawy do barbecue bez soli, mieszanka barbecue bez soli i glutaminianu, przyprawy do barbecue bez soli