Nieluskane nasiona konopi

Cannabis sativa / Konopne Konopie siewne

Źródłem nasion konopi jest konopie siewne (łac. Cannabis sativa), które jednak zawierają znikomą ilość tetrahydrokannabinolu (THC). Nie ma zatem powodu, by obawiać się ubocznych skutków psychotropowych.

W niełuskanych nasionach konopi znajduje się znaczna ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, przede wszystkim omega-3 i omega-6. Znajdziemy w nich również białka, niektóre witaminy i składniki mineralne: w szczególności witaminy B1, B2, B3, B6, C i E, potas, magnez, jod, miedź, wapń, cynk i żelazo. Dzięki swojemu składowi przyczyniają się one do prawidłowego funkcjonowania serca, a także wspierają naturalną odporność organizmu.

W kuchni nasiona konopi mają szerokie zastosowanie. Świetnie nadają się na przykład do sałatek warzywnych, past do smarowania, owsianki i innych kaszek. Można je również wykorzystać jako posypkę do różnego rodzaju domowego pieczywa, deserów i słodyczy. Charakteryzują się delikatnym smakiem z orzechową nutą, a łuskane nasiona są ponadto bardzo lekkostrawne.

Substancje czynne

Nasiona konopi składają się w 25% z białek prostych, w 31% z tłuszczów i w 34% z węglowodanów. Zawierają 20 aminokwasów, w tym 8 niezbędnych, których organizm ludzki nie potrafi syntetyzować w normalnych warunkach. Nasiona zawierają również chlorofil i lecytynę, a także duże ilości witamin – A, B, B1, B2, B3, B6, C, E, P i F, minerałów – magnezu, żelaza, fosforu, potasu, wapnia, cynku, jodu, chromu, srebra, litu, siarki…