Nasiona nasturcji

Tropaeolum majus / Nasturcja większa

Popularną rośliną jednoroczną sadzoną w ogrodach ozdobnych, a także w skrzynkach i innych pojemnikach jest nasturcja większa (łac. Tropaeolum majus). Chociaż jej pierwotną ojczyzną jest kontynent południowoamerykański, wkrótce zyskała popularność na całym świecie ze względu na swój dekoracyjny wygląd. Ma długą, pełzającą łodygę, całobrzegie, tarczowate liście oraz urocze, duże, pięciopłatkowe kwiaty, najczęściej w kolorze pomarańczowo-czerwonym.

Z nasion tej rośliny można przygotować napar. Zawierają one między innymi glikozydy oleju gorczycowego, witaminę C, olejki eteryczne, białka, potas oraz izotiocyjanian benzylowy.

Lichořeřišnice to nie tylko roślina ozdobna, ale jest również uważana za smaczne warzywo. Niedojrzałe nasiona można marynować, a w kuchni wykorzystuje się również jadalne liście i kwiaty. Z pąków przygotowuje się nalewkę, a wyciągi z tej rośliny są składnikiem niektórych preparatów kosmetycznych.

Substancje czynne

Glikozydy oleju gorczycznego – glukozynolany, glukotropaeolina, kwas askorbinowy, flawonoidy, karotenoidy, a w owocach – cucurbitacyny

Występowanie

Kapucynka to roślina pochodząca pierwotnie z Ameryki Południowej. Do Europy dotarła dopiero po wyprawach Kolumba, a największą popularność zyskała tu w XVII wieku.