Owoc porzeczki

Ribes nigrum / Porzeczka czarna

Czarna porzeczka (łac. Ribes nigrum) to niewielki krzew owocowy, ceniony za drobne, jadalne jagody, które są bardzo smaczne. Ma klapowane, naprzemiennie ułożone liście o ząbkowanych brzegach oraz kiście zielonkawych kwiatów; krzew ten nie ma kolców i charakteryzuje się silnym aromatem.

Owoce czarnej porzeczki przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu oddechowego oraz do zdrowia mięśni i kości. Należą do przeciwutleniaczy, chroniących komórki przed stresem oksydacyjnym. Ponieważ pobudzają apetyt i wspomagają wydalanie wody z organizmu, nadają się do kontroli masy ciała. Mają właściwości orzeźwiające i warto je wypróbować dla ogólnego komfortu emocjonalnego. Podaje się również, że czarna porzeczka jest owocem o najwyższej zawartości witaminy C – aż 230 mg na 100 g owoców.

Z owoców wytwarza się różne syropy, a także pyszne, soczyste wino. Wyciągi z czarnego porzeczki znalazły również zastosowanie w kosmetyce.

Substancje czynne

W liściach: flawonoidy, oligomeryczne proantocyjanidyny, śladowe ilości olejku eterycznego, kwasy fenolokarboksylowe, witamina C. W owocach: flawonoidy, antocyjany, kwasy fenolokarboksylowe, duża ilość witaminy C, kwasy owocowe, cukier inwertowany, pektyny

Występowanie

Rośnie dziko w nadbrzeżnych zaroślach i lasach łęgowych, częściej jednak uprawiana jest jako roślina użytkowa w ogrodach przydomowych.

Nazwy ludowe

Ta roślina znana jest również pod nazwami czarna meruzalka lub czeremcha cuchnąca.