Liść jeżyny

Rubus fruticosus / Jeżyna krzewista

Jeżyna krzewiasta, zwana również jeżyną pospolitą (łac. Rubus fruticosus), jest ceniona przede wszystkim ze względu na swoje wyśmienite w smaku owoce – jeżyny. Nic więc dziwnego, że ten kolczasty krzew o długich pędach pełzających lub pokładających się można spotkać nie tylko na skrajach lasów, ale jest on również chętnie sadzony w ogrodach (choć tam przeważa raczej odmiana bezkolcowa). Nieco na uboczu zainteresowania pozostają natomiast liście rośliny – pierzaste, ogonkowe, które jednak również zasługują na uwagę.

Właśnie z liści jeżyny można przygotować pyszny, lekko słodkawy, a jednocześnie orzeźwiający napar. Ze względu na swoje delikatne właściwości liście te często dodaje się również do różnych mieszanek herbatowych; dobrze komponują się zarówno z ziołami, jak i owocami.

Zarówno w owocach, jak i w liściach jeżyny znajduje się witamina C. Ponadto roślina ta zawiera szereg innych substancji czynnych, takich jak na przykład garbniki, flawonoidy, śluzy, pektyny, inozyt, karotenoidy i kwasy organiczne.

Substancje czynne

trójsacharydy, galotaniny, dimeryczne elagitaniny, flawonoidy, kwasy owocowe, takie jak kwas cytrynowy i izocytrynowy

Występowanie

W środowisku naturalnym jeżyna występuje na nasłonecznionych zboczach o ubogiej glebie, wzdłuż nasypów kolejowych, na skrajach lasów i dróg, na polanach oraz w lasach rzadkich