Kawa z maca – mielony bulwa

Lepidium meyenii / Kawa z macy Kawa maca

Maca, znana również jako rzeżucha peruwiańska (łac. Lepidium meyenii), to dwuletnia roślina osiągająca około 15 cm wysokości. W dolnej części ma rozetę podłużnych liści, a na szczycie łodygi kwitnie gronowatym kwiatostanem, który tworzą drobne, zielonkawe kwiaty. Część korzenia zastępuje bulwa o kształcie gruszki. Jest to wytrzymałe zioło, które potrafi przetrwać w surowym środowisku peruwiańskich Andów, gdzie ma swoje naturalne środowisko.

Ponieważ maca ma szerokie spektrum właściwości leczniczych, często nazywana jest peruwiańskim żeń-szeniem, a nawet peruwiańską viagrą. Pozytywnie wpływa na ogólny stan zdrowia fizycznego i psychicznego, wspomaga wytrzymałość i witalność człowieka. Kobiety mogą ją wypróbować zwłaszcza w okresie menopauzy, ponieważ oddziałuje na układ hormonalny (jest źródłem fitoestrogenów). Nadaje się również do wspierania seksualności i płodności.

Kawa z maki stanowi interesującą, a przede wszystkim zdrowszą alternatywę dla zwykłej kawy. Zawiera między innymi błonnik, białka, węglowodany, aminokwasy, garbniki, saponiny, terpenoidy oraz całą gamę witamin i składników mineralnych. Można ją pić zarówno na gorąco, jak i na zimno; świetnie smakuje na przykład z mlekiem roślinnym i dosłodzona syropem klonowym. Powstały „kawowy” osad można ponadto spożywać.

WARTOŚCI ODŻYWCZE (porcja 10 g)

Substancje czynne

Maca zawiera duże ilości witamin i minerałów, zwłaszcza witamin z grupy B, witaminy A, C i E, żelaza, wapnia, magnezu, cynku, sód, potas, jod i miedź, a także aminokwasy, kwasy tłuszczowe, błonnik oraz szereg innych substancji korzystnych dla organizmu.

Występowanie

Peruwiańska maca jest jedną z najstarszych, rosnących na największych wysokościach i najczęściej uprawianych roślin na świecie. Rośnie w miejscach, gdzie surowe warunki klimatyczne uniemożliwiają wzrost większości innych roślin. Jest odporna na mróz, wahania temperatur od +10 do -20 stopni Celsjusza, gradobicie, suszę i silne wiatry, doskonale znosi palące słońce. Osiąga wysokość 15 cm.