Proszek bananowy

Banany, znane ze swojego urzekającego słodkiego smaku, należą nie tylko w naszych stronach do najpopularniejszych owoców tropikalnych. Te charakterystyczne, żółte, wydłużone owoce rosną w zwisających kiściach na bananowcach. Co zaskakujące, nie jest to jednak drzewo w dosłownym tego słowa znaczeniu, lecz roślina zielna. Może to być gatunek bardzo niski, ale także „przerosła roślina zielna”, która osiąga wysokość ponad 5 metrów.

Każdy zna banany, ale mniej znany jest fakt, że dostępny jest również drobno zmielony proszek bananowy. Nie jest on w żaden sposób pozbawiony wartości odżywczych – zawiera łatwo przyswajalne cukry jako szybkie źródło energii, a także wiele mikroelementów. Są to na przykład wapń, potas, magnez, fosfor, witamina C i inne.

Proszek bananowy ma charakterystyczny, przyjemny zapach i słodki smak. Jego zastosowanie w kuchni jest bardzo różnorodne – świetnie nadaje się do słodkich kaszek, jogurtów, twarogów, najróżniejszych wypieków, deserów i słodyczy. Można nim doprawiać domowe lody, a także doskonale sprawdza się w napojach typu smoothie.

Substancje czynne

Potas, magnez, wapń, niewielkie ilości żelaza, fosforu, cynku, witamin z grupy B, prowitamina A, niewielka ilość witaminy C oraz tryptofan