Liście oregano

Origanum vulgare / Lebiodka oregano

Oregano pospolite (łac. Origanum vulgare) jest prawdopodobnie jedną z najpopularniejszych zielonych ziół stosowanych jako przyprawa. Roślina ma czworokątną łodygę, liście o kształcie jajowatym oraz delikatne fioletowe kwiaty zebrane w wiechy.

Zioło to jest przeciwutleniaczem, co oznacza, że chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego i oddechowego, a także ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, woreczek żółciowy i jelita. Uważa się, że pomaga ona w utrzymaniu naturalnej odporności organizmu, a mogą ją wypróbować również matki, aby zapewnić bezproblemowy przebieg karmienia piersią. Co nie mniej ważne, ma pozytywny wpływ na sprawność umysłową i zdrowy sen.

Omanek jest nieodłącznym składnikiem słynnej mieszanki przypraw prowansalskich. Dzięki swojemu uroczej zapachowi i przyjemnemu, lekko gorzkawemu smakowi doskonale nadaje się do spaghetti i innych dań z makaronem, różnorodnych sałatek warzywnych, a także do świeżych letnich sosów czy popularnego chili con carne. Przyprawa ta nadaje się również do potraw mięsnych, w tym do mięsa mielonego.

Substancje czynne

Liście cząbru zawierają około 0,4% olejku eterycznego (głównie tymol i karwakrol) oraz około 8% garbników, substancji gorzkich, taniny, olejku lotnego, gumy i innych substancji.

Występowanie

Oman występuje na nasłonecznionych zboczach, suchszych łąkach, polanach, na granicach pól oraz na nasypach kolejowych

Nazwy ludowe

oregano