Liście cykorii

Cichorium intybus / Cykoria podróżnik

Cykoria pospolita (łac. Cichorium intybus) to niewymagająca, wieloletnia roślina zielna, która przyciąga uwagę przede wszystkim delikatnymi kwiatami. Najczęściej są one błękitne, ale mogą być również białe lub różowawe. Roślina osiąga około jednego metra wysokości, ma korzeń palowy, sztywną łodygę i podłużne liście.

Cykoria przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego i wątroby, a także korzystnie wpływa na pracę serca i naczyń krwionośnych. Pomaga utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi i warto ją wypróbować również tym, którzy pragną mieć zdrowe kości i stawy.

Z korzenia cykorii poprzez prażenie uzyskuje się substytut kawy, zwany cykorią. Roślina ta jest również znana w browarnictwie, gdzie stosuje się ją podczas warzenia piwa w celu poprawy jego walorów smakowych. Jest to również roślina miododajna.