Liść oregano

Origanum vulgare / Oregano lebiodka

Oregano pospolite, znane również jako oregano (łac. Origanum vulgare), jest jednym z najpopularniejszych zielonych ziół stosowanych jako przyprawa. Ma czworokątną łodygę, liście o kształcie jajowatym oraz delikatne fioletowe kwiaty zebrane w wiechy. Owocem rośliny jest nasiono.

Zioło to jest przeciwutleniaczem, co oznacza, że chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego i oddechowego, a także ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, woreczek żółciowy i jelita. Uważa się, że pomaga ona w utrzymaniu naturalnej odporności organizmu, a mogą ją wypróbować również matki, aby zapewnić bezproblemowy przebieg karmienia piersią. Co nie mniej ważne, ma pozytywny wpływ na sprawność umysłową i zdrowy sen.

Oregano jest nieodłącznym składnikiem słynnej mieszanki przypraw prowansalskich. Dzięki swojemu uroczej zapachowi i przyjemnemu, lekko gorzkawemu smakowi doskonale nadaje się do spaghetti i innych dań z makaronem, różnorodnych sałatek warzywnych, a także do świeżych letnich sosów czy popularnego chili con carne. Przyprawę tę można również wypróbować w potrawach mięsnych, w tym z mięsa mielonego.