Owoc aronii czarnej

Aronia melanocarpa / Jarząb czarny Aronia

Aronia czarna, znana również jako aronia czarnoplodowa (łac. Aronia melanocarpa), to niewymagający krzew lub drzewo, którego pierwotnym siedliskiem jest kontynent północnoamerykański. Spotyka się również nazwy „czarna jarzębina” i „aronia”. Ma naprzemiennie ułożone, proste liście o ząbkowanych brzegach, a białe lub różowawe kwiaty tworzą pęczkowe kwiatostany. Owocami są okrągłe, czarne malwice, które są jadalne i charakteryzują się cierpkim smakiem.

Owoce aronii zawierają całą gamę mikroelementów. Są to przede wszystkim flawonoidy, pektyny, garbniki, błonnik i cukry. Znajdziemy w nich również całą gamę witamin i składników mineralnych, a mianowicie na przykład witaminy A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, F, rutyny, potasu, magnezu, jodu, manganu, wapnia, cynku, żelaza i inne. Wyciąg z owoców należy do przeciwutleniaczy, a zatem chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.

Suszone owoce można spożywać samodzielnie. Znajdą one również zastosowanie przy przygotowywaniu domowych batoników musli, nadają się do napojów typu smoothie, a także do owsianki i innych kaszek.

Substancje czynne

Zawierają dużą ilość antocyjanów – 1480 mg na 100 g świeżych jagód – trzy razy więcej niż w borówkach, flawonoidy, kwas foliowy, składniki mineralne, jod, bor, fluor, mangan, miedź, kobalt, molibden, cukier i garbniki

Występowanie

Wschodnia część Ameryki Północnej; uprawiana na szeroką skalę w Europie Wschodniej

Nazwy ludowe

Roślina ta znana jest również pod nazwami: borówka syberyjska lub Temnoplodec czarnoplodowy